2023年9月10日，农业农村部公布25家企业为农业高水平发展标准化示范项目生猪屠宰标准化建设示范单位，并颁发标牌。

  作为青岛人自己的品牌，走过三十载的波尼亚被市民所乐道果木烤肠、青岛老火腿、美味熟食吃起来永远都是那股熟悉的美味。

  青岛市“菜篮子工程“民生保供企业、全国肉类食品50强、2008年奥帆赛肉食品供应商、 2018年上合峰会熟食供应商、2019年青岛海军节指定食品供应商一路走来，波尼亚产品的放心品质受到了各界认可。

  但是若不是这次被国家部委授牌，向来低调的波尼亚可能仍不被大家探索，它不仅生产烤肠火腿，还自己养猪、屠宰、做肉制品与熟食深加工，搞产业链一体化呢。

  2017年，波尼亚集团公司投资6.5亿元建成平度波尼亚产业园。产业园占地400余亩，含现代化生产车间70000平方米，拥有20余条先进的肉食生产线多名波尼亚员工在此辛勤工作。

  波尼亚引进了国外先进生产加工设施，打造了生猪屠宰、冷冻保鲜、肉制品加工于一体的综合化车间，生猪屠宰年产能达80万头，肉制品和高端熟食年产量突破3万多吨，每天都有丰富美味的肉制品和高端熟食热销全国各地。

  在全产业链质量管理过程中，波尼亚率先通过了ISO9001版国际质量体系认证、ISO14001环境体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP国际食品安全权威认证，并以欧盟食品安全生产标准为基准，实现了与国际标准的全面接轨。

  到2023年的今天，波尼亚依旧走在食品安全工程建设的前列，是青岛市顶级规模，产品质量追溯体系最完备的肉类食品企业。

  在波尼亚一体化生产车间内，一头谷饲商品猪经过屠宰、分割、分拣，再以0-4摄氏度低温预冷排酸，完全排掉肉中的血液和体液，总共历经12道工序，变成了一块块纯粹的鲜肉。

  低温静置24小时后，肉中蛋白质分解为小分子多肽和氨基酸，赋予肉鲜美的风味，再经过18道严格的检疫检验，才能成为制作波尼亚烤肠和高端熟食的合格原料。

  大块鲜肉经过秘制植物香料24小时腌制。充分入味后，灌成香肠或制成熟食生胚。

  香肠以整块苹果木手工烤制，熟食产品经过传统技艺精心烹制，终于变成一根根美味的烤肠和高端的熟食了。

  最后产品经过二次灭菌，以及金属检测与X光双重检测后，避免细菌污染，保证异物风险降到最低，才会送到万千消费者手中。

  从一头谷饲商品猪从车间这头进入，到新鲜美味的烤肠和熟食从那头出来，时间不超过72小时，保证了健康安全，留住了新鲜品质，锁住了鲜美滋味。

  波尼亚通过积极全面的放心食品安全工程建设，打造了从农场到餐桌的全程质量追溯体系，将产品的原料安全和品质把控牢牢抓在自己手里，为每天都能为老百姓供应足量、新鲜、安全、放心的餐桌食品提供了扎实的保障。

  波尼亚像所有山东人一样实在、严谨、认真。为了让老乡们购买放心，吃的安心，平度波尼亚产业园开放了参观通道，养殖、屠宰、加工、生产的整一个流程，您随时都可以来看。

  无需四处寻找，放心肉和放心熟食就在咱眼皮底下。2000多家波尼亚直营店已经开进了商超、走进了社区，并且全是厂家自己配送，要的就是一个从源头直达餐桌，吃的就是一个明明白白、放心安全。

  做烤肠、火腿和高端熟食，波尼亚向来是认真的。从养殖屠宰，到加工销售，30年的坚守，只为产品的安全和品质。

  在咱青岛能有这样一家不断精益求精的企业，低调三十年，一门心思生产让老百姓放心的烤肠和高端熟食，是一件让人庆幸的事情。这样的本地国货，值得咱野性消费支持，让我们大家一起冲！

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