根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对宣恩火腿、肇庆裹蒸、南江黄羊、洪雅藤椒油、罗村茶地理标志产品保护申请进行审核检查。经审查合格，批准宣恩火腿、肇庆裹蒸、南江黄羊、洪雅藤椒油、罗村茶为地理标志保护产品，自即日起实施保护。

   宣恩火腿产地范围为湖北省宣恩县现辖行政区域。

  宣恩火腿产地范围内的生产者，可向湖北省宣恩县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。宣恩火腿的法定检验测试的机构由湖北省质量技术监督局负责指定。

   肇庆裹蒸产地范围为广东省肇庆市端州区、鼎湖区、高要市3个区市现辖行政区域。

  肇庆裹蒸产地范围内的生产者，可向广东省肇庆市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。肇庆裹蒸的法定检验测试的机构由广东省质量技术监督局负责指定。

   南江黄羊产地范围为四川省南江县现辖行政区域。

  南江黄羊产地范围内的生产者，可向四川省南江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。南江黄羊的法定检验测试的机构由四川省质量技术监督局负责指定。

   洪雅藤椒油产地范围为四川省洪雅县现辖行政区域。

  洪雅藤椒油产地范围内的生产者，可向四川省洪雅县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。洪雅藤椒油的法定检验测试的机构由四川省质量技术监督局负责指定。

   罗村茶产地范围为四川省通江县现辖行政区域。

  罗村茶产地范围内的生产者，可向四川省通江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。罗村茶的法定检验测试的机构由四川省质量技术监督局负责指定。

   1．猪种及养殖要求：圈养的本地黑猪，养殖时间8至10个月。

   选料→修坯→腌制→洗晒→上架发酵→落架堆叠→整理，整个工序在8个月以上。

   （1）腌制操作必须在立冬后开始，立春前结束。

  （2）腌制方法：第一次用盐量为每5kg鲜腿用盐70至80g；第二次用盐在第一次用盐后24h至30h进行，用盐量为每5kg鲜腿用盐140g至150g；第三次用盐在第二次后的第五天进行，用盐量为每5kg鲜腿用盐70g至80g；第四次用盐在第三次用盐后第六天进行，用盐量为每5kg鲜腿用盐45g至55g；第五次用盐在第四次用盐后的第七天进行，用盐量为每5kg鲜腿用盐20g至30g；第六次用盐在第五次用盐后的第七天进行，用盐量为每5kg鲜腿用盐20g至30g。总用盐量每5kg鲜腿不超过400g。

   3．上架发酵：发酵时间6至7个月，至肉面逐渐长满绿色或黄绿色相间的霉菌。

   （1）形状：整腿形似“竹叶”，爪小骨细；分割腿为块状。

  （2）色泽、风味：肉质细嫩，皮色黄亮，瘦肉红似玫瑰、脂白有光泽、气味鲜香、滋味浓郁。

   3．安全及其他质量技术方面的要求：产品安全及其他质量技术方面的要求一定要符合国家相关规定。

   1．生产用水：保护区内的地表水，符合国家生活饮用水标准规定。

   4．猪肉：保护区内以传统方式饲养的生猪的五花肉。

  5．冬叶、水草：产自保护区内。冬叶应采割生长周期为六个月的冬叶（植物名称为柊叶又称：冬叶、棕叶，属竹芋科）；冬叶应在采割后两天内使用。

   原料→清洗→浸泡及处理→包制→蒸煮→晾制→成品。

  （2）绿豆：先经过淘沙后，再用机打磨开两边，夏天用清水浸2至3小时，冬天4至5小时，把绿豆去壳，再洗干净后方可使用。

  （3）糯米：先淘沙之后，常温下用清水浸半小时到1小时，洗干净后加入适量的食盐、花生油进行调味后方可使用。

  （4）猪肉：清理洗涤干净，再用盐拌匀，腌制2小时后，用热水清理洗涤干净，再加入适量芝麻蓉、五香粉方可使用。

  2．包制：以当天采割，经去梗、浸泡好的冬叶作为包材，将糯米、绿豆、猪肉按照10：6：4的比例先后放上糯米、绿豆、猪肉，依照冬叶包糯米，糯米包绿豆，绿豆包猪肉的顺序包裹，并用水草绳扎好。

  3．蒸煮：将当天包裹的裹蒸及时下锅（当天蒸煮），采用木柴加热，并适时加开水，保持水浸过裹蒸面，每锅裹蒸蒸煮8至10小时，直至裹蒸蒸熟。

   4．晾制：将出锅的裹蒸放到阴凉通风处晾干存放。

  1．感官特色：表面淡冬叶色，呈金字塔型，边角端正，扎线松紧适当；主体熟而不烂，馅料具有所用物料相应的色泽；入口甘香软滑。

   3．安全及其他质量技术方面的要求：产品安全及其他质量技术方面的要求一定要符合国家相关规定。

  （1）饲养环境：饲养地位于产品产地范围内的大巴山山区地形，海拔400米至2000米，分布有成片的以百脉根、山豆根、野豌豆、杂灌木等本土植物的天然植被。以渠江水系的山涧溪流为饮水。

   （2）饲料条件：以天然植被为主要饲料，补饲适量三叶草、黑麦草的青干草。

  3．圈舍条件：羊舍（圈）建筑形式为楼式，羊床为木质漏粪地板。在海拔400至800米区域内，舍高2.5至3米，床高0.8至1米；在海拔800至2000米区域内，舍高3.5至3.8米，床高1.8至2米。

  6．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制一定得执行国家相关规定，不得污染环境。

  3．保存：宰后1小时内用热水冲洗胴体后，在0℃至4℃环境下排酸24小时，在-35℃下速冻12至16小时后，在-18℃至-21℃下冷冻保存。

   3．安全及其他质量技术方面的要求：产品安全及其他质量技术方面的要求一定要符合国家相关规定。

  2．定植时间和密度：定植时间在秋季9月下旬至11月下旬，定植密度≤1500株/公顷。

   3．施肥：以有机肥为主，成龄树每株每年施用有机肥量≥40kg。

   4．收获：6月至7月人工采收，要求采摘藤椒果皮完好，色泽脆绿，油胞饱满。

   5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用一定要符合国家的相关规定，不得污染环境。

   1．加工工艺流程：果实→清选→淋油→分离→过滤→储存→灌装→成品。

   （1）果实：果皮完好，果实从采摘到加工不允许超出24小时，不得使用落地果。

   （3）过滤：用过滤桶或板框过滤机过滤，滤孔孔径≤0.2μm。

   3．安全及其他质量技术方面的要求：产品安全及其他质量技术方面的要求一定要符合国家相关规定。

   地方群体品种及其它适合制作罗村茶的优良品种。

  产地范围内海拔600米至1500米，土壤类型为紫色土，土壤质地为沙壤土，pH值5至6.5，土壤有机质含量≥1%，土层厚度≥1米。

   3．施肥：以施用有机肥为主，每年每公顷施用腐熟农家肥≥35吨。

   4．修剪：幼树定型修剪，生产树修剪则在头轮茶结束后及时轻修剪。

   5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用一定要符合国家的相关规定，不得污染环境。

  （2）采摘标准：按标准采摘单芽至一芽一叶初展，采摘时做到芽叶完整，不采雨水、露水叶，病虫叶，风焦叶，紫叶、不完全叶。

  2．鲜叶摊放：鲜叶分级、分批及时薄摊于通风、洁净、无异味的摊凉床上，摊叶厚度为3cm至6cm，时间4至6小时，每隔2小时轻翻一次，摊放的程度为芽叶失水15%，叶质较柔软，失去光泽，当天的鲜叶当天制完。

  （1）杀青：温度200℃至220℃。杀青程度为叶色变暗，叶质变软，茶香显露即停止杀青。

   （3）理条造型：当茶坯已较坚硬、定型，达八成干时，出锅快速冷却。

  （4）回潮：罗村茶在工艺流程中必须充分摊凉回潮。其方法是将做形后的茶坯冷却后收拢回潮，时间1至5小时。

  （6）煇锅：温度80℃至90℃，炒至茶叶表面较光滑、平整，九成干时，出锅快速摊凉冷却。

  （7）提香：温度100℃至110℃，短时间翻炒，茶叶含水量低于6%，茶香显露时即出锅，快速冷却，包装放进冷库保存。

  （1）杀青：温度200℃至220℃。杀青程度为叶色变暗，叶质变软，茶香显露即停止杀青。

   （3）理条造型：当茶坯已较坚硬、定型，达八成干时，出锅快速冷却。

  （4）回潮：罗村茶在工艺流程中必须充分摊凉回潮。其方法是将做形后的茶坯冷却后收拢回潮，时间1至5小时。

  （6）提毫：将整形锅温度控制在80℃至90℃，将茶叶放在两手掌心之中反复轻搓，当茸毛显露，条形固定，含水量达8%即起锅摊凉。

  （7）提香：温度100℃至110℃，短时间翻炒，茶叶含水量低于6%，茶香显露时即出锅，快速冷却，包装放进冷库保存。

  （1）扁形茶：外观扁、平、直、匀整、色泽翠绿，清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。

  （2）条形茶：外观紧、直、显毫、匀整、色泽翠绿，清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。

   3．安全及其他质量技术方面的要求：产品安全及其他质量技术方面的要求一定要符合国家相关规定。