猪肉是咱们大部分人每天必不可少的食物之一，可是关于平常吃到的猪肉是否是定心肉，以及这些肉是怎样通过查验检疫和怎么出产加工出来的这样一些问题，大部分人仍是不太了解。7月24日下午， 由市农业局主办，东莞市动物卫生监督所万江分所承办的“兽医服务进屠宰场”敞开日活动在市中心定点屠宰场举办，让市民们走进屠宰车间，了解猪肉的出产、加工流程。

  活动中，市民代表首要来到东莞市中心定点屠宰场的生猪出场处。在这里看市民可以正常的看到，每批出场的生猪有必要连同车辆一同进行出场消毒，消毒后方可进入屠宰场。生猪出场之后，检测工作员首要通过“看、摸、听”等方法对它们进行调查，承认进入屠宰场的每一头生猪都是健康、没有病症后，进入尿样抽样自检环节。据悉，生猪宰前的尿样抽检主要是检测生猪体内是否含有瘦肉精等国家明文禁止运用的违规药品，检测合格后方能慎重进入屠宰车间一致屠宰。

  随后，市民代表进入到分割肉车间，通过图文、现场观赏等方法，了解我市生猪屠宰环节从养殖、收购、到屠宰的监督管理进程，以及分割肉的出产流程、运营形式等。

  此外，兽医检测部分还通过视频和市民代表座谈会的方法，让市民代表进一步进一步探究猪肉的整个出产流程。

  观赏完毕后，市民都表明对屠宰场出产的猪肉比较定心。“企业这么担任加上政府严格把关，咱们觉得吃这个猪肉很安全。”有市民代表说，观赏完后，觉得整个出产流程比较现代化，许多程序都通过层层把关，并且图片和化验室都做得很完善，因而，他对平常吃的肉十分定心。