许多农户对培养姜芽还不是很了解，可是怎么培养呢，还需专业的技术人员给您详解，第一步是要选种，挑选出芽率比较高，巨细适合，色正，无病虫的白肉姜，选整块姜依照每个芽眼掰开耕种。

  喷水。姜种排好后当即喷水，水量以湿透床土为宜。在大都姜芽出土时，依据床土干湿状况喷第2次水，水量以湿透沙土为宜。整个生育期间既要坚持床土湿润，又不能积水，室内空气相对湿度坚持80%～90%。喷水后用细沙土把芽床四周及顶面显露的姜块培严，姜种上面的细沙厚度不少于5厘米。

  排种。将水泥板按层距50厘米摆放，四周用砖砌围墙作为基床，用保湿性好的肥美细沙作床土，床底平铺5厘米厚的细沙，芽眼朝上排好姜种。每平方米排放姜种20千克～25千克，上盖5厘米厚的细沙。

  通风。姜种上床初期，室内一般不通风;出芽后，特别是采收前几天，则依据芽苗长相恰当通风换气，以进步芽苗质量。

  加工。将掰下的姜芽摘掉须根，将姜芽苗30厘米以外的顶芽苗切掉，最终洗净芽苗上的泥土，用直径1厘米的角形环刀套住芽苗，转动刀切下姜芽苗，制成根茎直径1厘米、长2.5厘米的半制品，经醋酸盐水腌制后即得软化姜芽制品。

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