山鸡也叫做野鸡，是一种比较稀有的禽类，对于平时养的普通的家鸡来说，山鸡的四肢灵活性更好敏捷。

  我们都知道鸡是没法飞的，而山鸡相比鸡来说更善于飞行，而且它的肉质要比普通的家鸡要更鲜嫩。

  除了食用之外，它在观赏以及药用界都是非常有价值的，所以能说山鸡全身都是宝。

  山鸡一直以来都受到各种好评，但是因为其货源稀少而且一般大部分都是农村人在山上捉的山鸡，山鸡的营养价值很丰富，受到许多人的追捧。

  食用菌栽培后留下的农作物秸秆及副产品等，经过处理可得菌糠。一般每100公斤培养料可得到60公斤的菌糠，用菌糠拌饲料喂猪，比用米糠好，营养价值比较高。

  菌糠收集：食用菌采收后，先将培养料上的霉变物质和泥土清除干净，将菌丝多、味浓的菌糠块取出风干或晒干、粉碎后待用。

  喂前发酵：每100公斤菌糠可与40公斤米糠拌匀后加水。加水量以用手握指缝间渗水而不滴出为度，放入密闭容器内发酵，待有酒香味时即可取出饲喂。

  控制用量：发酵前的菌糠投喂量占饲料总量的10%～15%，发酵后菌糠的投喂量占日粮总量的20%～35%，最好多种饲料搭配使用，切忌单一投喂。

  注意事项：(1)保管好菌糠，防止发霉变质。(2)菌糠粉碎后可直接拌饲料喂猪，但饲喂效果不如发酵后使用好。(3)每次发酵的菌糠不宜过多，以5～7天用完为宜。

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