“放心肉”是怎么走向市场和消费的人餐桌的？哪些单位和个人在为“放心肉”保驾护航？

  7月8日，南边+“来农去脉”栏目以《 “二师兄”以身相许！探秘东莞最大的生猪屠宰场》为题，报导东莞市中心定点屠宰场现代化、机械化、标准化的生猪屠宰加工流程，点赞东莞市中心定点屠宰场及肉品监管部门为市民吃上“放心肉”作出的重要贡献。

  东莞市中心定点屠宰场股份有限公司是南博集团旗下南惠食物供给链集团屠宰加工事务板块的重要组成部分，首要承当东莞市莞城、万江、东城、南城、道滘、高埗、石碣、寮步等镇街的生猪屠宰和鲜肉供给事务，荣膺东莞市农业有突出贡献的公司、广东省生猪屠宰标准化企业和全国生猪屠宰标准化演示厂。

  南边+客户端是广东省委、省政府的威望信息发布渠道，是南边报业传媒集团全力打造的新式干流媒体渠道。

  跟随着南边+主播的脚步，《来农去脉》第五期来到了东莞市中心定点屠宰场。东莞有千万非流动人口，是肉食消费大市。全市现有10家生猪定点屠宰场，日均屠宰生猪约1.2万头。每一头生猪的屠宰质量，关乎市民大众舌尖上的安全。

  东莞市中心定点屠宰场成立于2013年8月，由原先莞城、南城、东城、万江、石碣、高埗、道滘、寮步8个镇街的生猪屠宰场整合而成。公司坐落万江大街小享社区，总投资4.1亿元，现有职工200余人。2021年，公司屠宰生猪94.02万头，是现在东莞最大的生猪屠宰场。

  在生猪进入屠宰场今后，需要在待宰圈会集静养，静养期间，查验人员会守时巡查并记载生猪静养状况，发现生猪伤残，但契合急宰条件的，会进行急宰处理，发现生猪逝世的，会及时将逝世生猪进行无害化处理。

  与我们幻想的粗豪屠宰场景不同，东莞市中心定点屠宰场是选用现代化、机械化、标准化的流程进行屠宰加工。屠宰一头生猪，要阅历20多个过程、历时约25分钟。为了市民可以吃上“放心肉”，每一头生猪都有必要进行屠宰检疫以及肉品质量查验。

  本期视频除了带我们观赏东莞最大的生猪屠宰场，还采访了东莞市中心定点屠宰场股份有限公司常务副总经理梁耀超、市农业乡村局屠宰办理科科长林家享。带你全方位了解生猪屠宰的流程以及全市屠宰办理作业等。

  为了市民可以吃上“放心肉”，“二师兄”、屠宰场以及监管部门都很尽力呢！话不多说，让我们我们一同点击下方视频观看吧！